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Cover: ¿Qué comemos mañana?

31may 12

Pizza de atún y verduras

Casi todas las semanas cenamos pizza, y nuca lleva el mismo relleno.

Siempre hago la masa en la thermomix, me ayuda muchísimo, me resulta mu fácil y cómoda, la verdad. Y si ya os digo que uso una harina o preparado especial para pizza, pues simplificamos muchísimo más la cosa.

Si os apetece, y tenéis tiempo pues podéis hacerla con harina de fuerza y usando levadura prensada fresca, y dejándola levar el tiempo suficiente para que fermente un poquito.

Nosotros esta vez como era fin de semana y teníamos un poquito mas de tiempo optamos por hacerla con la levadura fresca.

Por cierto, es la primera vez que le ponemos atún, y nos ha gustado muchísimo.


5.0 from 1 reviews
Pizza de atún y verduras
Author: 
Recipe type: Pizza
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Pizza sana y equilibrada
Ingredients
  • Para dos pizzas:
  • 200 g de agua,
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra,
  • 25 g de levadura prensada fresca,
  • 200 g de harina de fuerza,
  • 200g de harina normal,
  • 1 cucharadita de sal
  • Relleno:
  • queso emmenthal rallado,
  • mozarella,
  • tomate frito,
  • atún,
  • pimiento rojo,
  • cebolla y
  • champiñones.
Instructions
  1. Vertemos en el vaso el agua y el aceite. Programamos 30 seg. vel. 1. Añadimos la levadura y mezclamos durante 5 seg., vel. 4.
  2. Incorporamos la harina y la sal. Amasamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.
  3. Retiramos la masa del vaso, la introducimos en una bolsa de plástico y la dejamos reposar hasta que doble su volumen (un mínimo de 30 minutos).
  4. Extendemos la masa en la mesa de trabajo con ayuda de un rodillo y la colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado.
  5. Extendemos el tomate frito, el orégano y un poco de queso. La verdura, el atun escurrido y la mozarela.
  6. También le puse el borde relleno de queso, en esta ocasión use un emmenthal.
  7. Metemos al horno precalentado a 210º hasta que se dore.

 

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7 comentarios

  1. Ainsss me encanta la pizza! pero ya no hay manera de que me vendan la levadura prensada…ahora me venden la granulada…que dirán lo que sea…pero no es lo mismo!

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  2. […] El plato de hoy muy ligero y muy sano. Para los amantes de la asadura, ideal. En esta receta combinamos el sabor de la asadura de ternera con el sabor de unas acelgas recién recolectadas del huerto. […]

    Responder
  3. […] a los que la verdura no les termina de hacer, no van a tener ningún problema en comerla, porque la verdura, luego ni se nota, y se lo comerán muy a […]

    Responder
  4. […] a los que la verdura no les termina de hacer, no van a tener ningún problema en comerla, porque la verdura, luego ni se nota, y se lo comerán muy a […]

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  5. […] sirven para un aperitivo o para una cena […]

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  6. […] Si algún día hacéis esta salsa y os sobra algo, guardarla que para la base de una pizza es una verdadera gozada. Le aporta un sabor delicioso que hará que mas de una vez, cuando hagamos esta salsa, hagamos cantidad de mas pensando en la pizza. […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

Mi galardón: Chef

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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