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Cover: ¿Qué comemos mañana?

03jun 12

Arroz con chipirones y setas

Suelo dejar este tipo de preparaciones para el fin de semana porque para nosotros el arroz así cocinado es uno de los platos que hay que hacer y comer enseguida. El arroz pasado o recalentado al menos en casa no nos gusta.

Para el resto de semana si tenemos que comer arroz lo hacemos en ensalada.

En esta ocasión he usado chipirones y unas setas que me habían regalado. También me parece una idea fantástica para que los peques coman verduras, porque como va en trocitos pequeños, mezclada con el arroz y todo lo demás, pues prácticamente ni se enteran, y yo encantada de que la coma, claro.


Arroz con chipirones y setas
Author: 
Recipe type: Arroz
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Arroz tierra-mar
Ingredients
  • 1 puerro,
  • ½ calabacín,
  • 1 zanahoria,
  • 4 chipirones,
  • 150g de arroz,
  • 4 setas carboneras: tricholoma portentosum,
  • aceite de oliva virgen y
  • caldo
Instructions
  1. Limpiamos muy bien los chipirones, quitándole la pielecilla que tienen por fuera y las tripas por dentro.
  2. Picamos las verduras y las ponemos a rehogar en una sartén con un par de cucharadas de aceite.
  3. Añadimos los chipirones cortados y las setas bien limpias y también cortadas.
  4. Echamos el arroz y le damos unas vueltas para que se integre todo bien. Terminamos con el caldo y lo dejamos cocer a fuego medio durante 18 minutos.

 

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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