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Suelo dejar este tipo de preparaciones para el fin de semana porque para nosotros el arroz así cocinado es uno de los platos que hay que hacer y comer enseguida. El arroz pasado o recalentado al menos en casa no nos gusta.
Para el resto de semana si tenemos que comer arroz lo hacemos en ensalada.
En esta ocasión he usado chipirones y unas setas que me habían regalado. También me parece una idea fantástica para que los peques coman verduras, porque como va en trocitos pequeños, mezclada con el arroz y todo lo demás, pues prácticamente ni se enteran, y yo encantada de que la coma, claro.
Arroz con chipirones y setas
Author: Espe saavedra
Recipe type: Arroz
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 3
Arroz tierra-mar
Ingredients
- 1 puerro,
- ½ calabacín,
- 1 zanahoria,
- 4 chipirones,
- 150g de arroz,
- 4 setas carboneras: tricholoma portentosum,
- aceite de oliva virgen y
- caldo
Instructions
- Limpiamos muy bien los chipirones, quitándole la pielecilla que tienen por fuera y las tripas por dentro.
- Picamos las verduras y las ponemos a rehogar en una sartén con un par de cucharadas de aceite.
- Añadimos los chipirones cortados y las setas bien limpias y también cortadas.
- Echamos el arroz y le damos unas vueltas para que se integre todo bien. Terminamos con el caldo y lo dejamos cocer a fuego medio durante 18 minutos.
Etiquetas: arroz, chipirones, setas