Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: ¿Qué comemos mañana?

05jun 12

Croquetas de cocido

Una de las cenas mas apañadas que hacemos en casa son las croquetas, por lo general suelen ser de huevo duro. Para que os voy a engañar, los huevos nos salen gratis porque tenemos gallinas en la finca de mi suegro, convirtiéndolas así en una de las cenas mas económicas que puede haber.

Pues con los restos de cocido, casi me pasa lo mismo, porque el morcillo para mi gusto es una carne muy estoposa, para comerla una vez cocinada, así que metida en las croquetas me resulta ideal para acabar con ella.

Acompañamos de una buena ensalada, y ya tenemos la cena hecha.

Croquetas de cocido
Author: 
Recipe type: entrantes
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Croquetas de cocido, algo tipico en la cocina española
Ingredients
  • Restos de cocido:
  • chorizo,
  • carne de morcillo,
  • pollo y
  • codillo.
  • Para la bechamel:
  • 25g de aceite de oliva,
  • 55g de mantequilla,
  • 100g de harina,
  • 400ml de leche,
  • sal y
  • nuez moscada.
Instructions
  1. Poner en el vaso el aceite y la mantequilla. 3minutos, vel.4, tª varoma
  2. Añadir la harina y programar 3 minutos,tª varoma
  3. Echar leche, sal y nuez moscada y mezclar 10 seg, vel.6
  4. Por ultimo, programar 6:30, tª varoma, vel. 4
  5. Lo picamos todos los restos de cocido y se lo añadimos a la bechamel.
  6. Dejamos enfriar la masa y hacer las croquetas, pasarlas por huevo batido y por pan rallado.
  7. Freír en abundante aceite y escurrir sobre papel absorbente

 

 

Etiquetas: , ,

2 comentarios

  1. […] marca de neumáticos sirven comidas mucho menos sabrosas y peor presentadas. Maria Jesús hizo unas croquetas de boletus estupendas. Nos las zampamos todas antes de empezar a comer. Juan preparó un gazpacho […]

    Responder
  2. […] chipotle ahumado, un chile  tan rico que tenemos en mi país. Fuera de eso le puse ajo, jitomates, chorizo español entre otras […]

    Responder

Deja un comentario

Rate this recipe:  
*

Acerca de Esperanza Saavedra

Mi galardón: Chef

About

Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

Twitter