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06jun 12

Palomas de ensaladilla rusa

Una de las tapas más típicas de los bares españoles es la ensaladilla rusa sobre palomas o cueros, según la región en la que nos encontremos.

Estos cueros se compran en las carnicerías, son baratos y cunden muchos.

Hay que freírlos en abundante aceite caliente, casi vuelta y vuelta y procurando que no se nos hagan como rulos, que queden estirados, para eso hay que ayudarse de dos espátulas o cucharas de madera, por ejemplo.

También se pueden hacer al microondas, quedando así menos aceitosos, pero el resultado no es el mismo, la verdad.

Luego hay que dejarlas escurrir sobre papel absorbente y ya las tenemos listas para poder poner por encima nuestra ensaladilla rusa.


Palomas de ensaladilla rusa
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Tapa clasica en muchos bares españoles
Ingredients
  • Cueros
  • Aceite para freír
Instructions
  1. En una sarten ponemos a calentar abundante aceite y vamos haciendo los cueros de uno en uno.
  2. Nos podemos ayudar de dos utensilios de madera para que los cueros no se nos enrollen. Solo se tardan unos segundos en hacer por cada lado.
  3. Sacamos y escurrimos sobre papel absorbente.

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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