Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: ¿Qué comemos mañana?

13jun 12

Lemon curd

El lemon curd es una crema originaria de Inglaterra cuyo ingrediente principal es el limón y se unas mucho en repostería para rellenar bizcochos, magdalenas o tartas.

Me habían regalado muchos limones así que a parte de hacer limonada me puse con esta crema inglesa.

Es fácil de hacer y el intenso sabor a limón  es una autentica gozada. Ya os iré enseñando las recetas que hice con ella. No es que dure muchísimo, me atrevería a decir que un par de semanas, yo además soy un poco maniática con estas cosas y si llevan mucho en la nevera, las tiro, por si acaso.


5.0 from 1 reviews
Lemon curd
Author: 
Recipe type: Postre
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Crema de limon deliciosa
Ingredients
  • 215g azúcar,
  • 100g mantequilla,
  • la ralladura de 1 limón,
  • 150ml zumo limón y
  • 3 huevos
Instructions
  1. Exprimimos los limones y colamos el zumo.
  2. Ponemos el azúcar en la thermomix y pulverizamos 5 seg. Vel 10. Añadimos la ralladura de limón y programamos 20seg, vel 10. Añadimos el zumo, la mantequilla y los huevos y batimos 10 min.80º vel.2.
  3. Removemos con la espátula y programamos de nuevo 3 minutos más.
  4. Yo lo metí en un tarro esterilizado, le di la vuelta y lo deje 24 horas. Para que se me conservara, porque no iba a usarlo todo.

 

Etiquetas: , ,

4 comentarios

  1. Apunto la receta Esperanza, me ha encantado! Y ahora en verano me parece mucho más ligera que la crema o la nata.

    Responder
    Cristina R. Bareño
  2. […] refrigeración, nos darán como resultado un postre ligero con una textura similar al británico lemon curd, que hará agua la boca de niños y […]

    Responder
  3. Encima de que me rechifla el lemon curd, la receta es con Termomix. ¡Por fin me atreveré a hacerlo!
    Muchas gracias

    Responder

Deja un comentario

Rate this recipe:  
*

Acerca de Esperanza Saavedra

Mi galardón: Chef

About

Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

Twitter