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El arroz que más me gusta para las ensaladas es el arroz basmati. Es originario de la India y el grano es mas largo. Una vez cocido queda muy suelto lo que hace que me guste mucho para ensaladas.
Lo de llamar “deluxe” a esta ensalada no es porque sea de lujo, pero bueno, al llevar gambas y salmón ahumado pues la hace un pelín mas cara de lo que en casa estamos acostumbrados. La cantidad tampoco es mucha así que la podemos tomar habitualmente.
El añadirle piña le da ese toque tropical que también le va genial al combinarlo con el aguacate.
Ensalada de arroz “deluxe”
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Ensaladas
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Ensalada de arroz fantastica para el verano
Ingredients
- arroz basmati
- 1 aguacate,
- 100g de salmón ahumado,
- piña,
- gambas cocidas,
- zanahoria rallada,
- aceite,
- vinagre y
- sal.
Instructions
- Cocemos el arroz en abundante agua hirviendo los minutos que nos indique el fabricante.
- Picamos el aguacate y la piña. Hacemos tiras el salmón y mezclamos todos los ingredientes.
- Aderezamos con 2 cucharadas de vinagre, 4 de aceite de oliva y sal al gusto.
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