La cantidad de recetas que hay con arroz son infinitas, de hecho me atrevería a decir que en casa cada vez lo hago de una manera. Mi marido muchas veces me dice: “no te digo que está buenísimo porque ya no lo vas a volver a hacer igual” y es que es verdad, hay veces que abres la nevera y tienes restos: que si unas tajadas de pollo, algo de verdura que ya se empieza a arrugar, algo de marisco por el congelador, pues es que lo mas socorrido es hacer un arroz, que te cunde un montón.
Que no están las cosas para ir tirándolas, y ni mucho menos tener que gastarnos una pasta para comer a diario.
La línea de este espacio es esa: dar ideas para que podamos comer de manera sana, equilibrada, económica y variada. ¿No os parece?
Bueno pues vamos con la idea de hoy.
- ¼ cebolla,
- ¼ pimiento rojo,
- ½ pimiento verde,
- almejas,
- alas de pollo,
- calamares,
- mejillones,
- gambas arroceras,
- cigalas,
- huevo duro,
- arroz,
- caldo de pescado,
- azafrán
- Picamos la cebolla y los pimientos y los doramos en un poquito de aceite. Incorporamos el pollo, calamares, mejillones, las gambas y lo hacemos todo un par de minutos.
- Añadimos el arroz, mezclamos otro par de minutos y echamos el caldo y el azafrán.
- Bajamos el fuego a la mitad y lo dejamos unos 18 minutos
- Yo lo suelo retirar del fuego y lo dejo tapado con un trapo o papel de periodico durante 5 minutos antes de servir