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En casa nos gusta muchísimo el gazpacho. Recuerdo que en casa de mi madre, mi hermana se lo tomaba como si fuera agua. Siempre había una botellita de gazpacho bien fresco en la nevera.
Al principio de la temporada lo hago con tomates comprados en la frutería y la calidad se nota, porque luego cuando lo hago con los tomates que salen en la huerta de mi suegra, anda que no se nota la diferencia.
Tiene un sabor tan intenso a tomate que es una gozada. He leído alguna receta que le pone cebolla, a mi particularmente no me gusta, luego me queda un sabor que no me agrada pero si a vosotros os gusta por supuesto no dudéis en añadírselo.
Cuando tengo tiempo lo sirvo con las verduritas picadas que también le da su toque particular.
Gazpacho
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Verduras
Prep time:
Total time:
Serves: 4
Bebida bien saludable
Ingredients
- 1 kilo de tomates maduros,
- 2 ajos pequeños,
- ½ pimiento verde,
- 1 pepino pequeño pelado,
- 4 cucharadas de vinagre,
- 8 de aceite de oliva virgen extra,
- sal al gusto y
- agua.
Instructions
- Ponemos en el vaso de la thermomix las verduras, la sal, los ajos y el vinagre trituramos 30 seg a vel.5
- Programamos 3 minutos a vel.10. Añadimos el aceite y mezclamos 2 seg a vel.7
- Añadimos el agua que veamos necesaria y mezclamos.
- Servimos bien frio con tomate, pimiento verde y pan. Todo en trocitos pequeños.
Es la opción perfecta para el verano, en mi nevera nunca falta!!
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