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Esta receta es de una amiga mía que vive en Barcelona, Neus. Cuando le vi esta receta es su blog enseguida me la apunte para hacerla en casa porque estaba segura que iba a ser de esas que nos gusta a todos. Y así fue.
A veces me cuesta encontrar este tipo de pan rallado, entonces lo que hice fue no rallarlo tanto como hago otras veces con la thermomix, sino que lo hice a mano con un rallador mas grueso, y el resultado pues sirve.
Siempre que hago este tipo de platos acompaño de una ensalada, por aquello de que la cena resulte más equilibrada y sana.
Para el postre algo que lleve fruta, en este caso tenia sobras de un bizcocho y eso fue el colofón.
Palitos de pollo rebozado
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Pollo
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Palitos de pollo para toda la familia
Ingredients
- 1 pechuga de pollo,
- sal,
- pimienta
- Para la marinada: ½ yogur griego,
- el zumo de ½ limón y
- pimienta blanca
- Para el rebozado: pan rallado grueso,
- romero seco,
- queso parmesano rallado,
- sal y
- pimienta
- Para la salsa: ½ yogur griego,
- 1 cucharada de mahonesa,
- la ralladura de ½ limón,
- sal y
- pimienta
Instructions
- Mezclamos los ingredientes de la salsa y reservamos.
- Lo mismo hacemos con los del rebozado, dentro de una bolsita para que nos sea luego más fácil rebozar.
- Cortamos la pechuga en tiras y la salpimentamos. La metemos en una bolsita de esas de congelación junto con los ingredientes de la marinada. Mezclamos bien y dejamos en la nevera un máximo de dos horas.
- Sacamos las tiras de la bolsa y las dejamos en un escurridor, unos 10 minutos.
- Añadimos las tiras a la bolsa del rebozado, mezclamos bien, para que se vaya impregnando todo y freímos en abundante aceite caliente.
- Servimos con la salsa.
Etiquetas: pollo, salsa yogurt