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Seguro que estáis pensando que porque lo he llamado ecológico. Pues es bien sencillo, porque tanto los huevos como el calabacín son de la finca, y la verdad, que quereis que os diga?, que se nota una barbaridad.
Para empezar el color de los huevos, un amarillo intenso y un sabor, que muchas veces cuando los comemos fritos y untas el pan en la yema son una auténtica delicia.
Y luego el calabacín, la textura que tiene y el sabor. Eso si que es sabor a calabacín.
A mi es una de las verduras que mas me gustan. Hecho en crema me parece fantástica para el verano porque fresquita esta riquísima.
Revuelto “ecológico” de calabacín
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Entrantes
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Un revuelto natural
Ingredients
- 1 calabacín mediano
- 3 huevos
- Aceite
- Sal
Instructions
- Pochamos lentamente un calabacín sin pelar y cortado en daditos y un poquito de cebolla, en unas 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva. Echamos sal.
- Batimos 3 huevos y los añadimos a la verdura.
- Damos unas vueltas hasta que cuaje y listo.
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