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27jun 12

Gratinado de patatas y champiñones

Me regalaron el día de mi cumpleaños el libro “Comida rápida saludable”, de Nigella Lawson, así que esta receta es de ella, dándole un toque personal.

Me ha gustado mucho como queda la “salsa”, porque no se hace nada pesado, parece mas ligero que como si fuera una bechamel, y por otra parte me resultó muy curioso lo de cocer las patatas en leche, yo no lo había visto en ninguna receta de por aquí, quizás sea algo típico del país de la autora del libro.

El caso es que con el gratinado del horno, que se queda un poco tostadito por encima hace que sea una receta fantastica


Gratinado de patatas y champiñones
Author: 
Recipe type: Entrantes
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un delicioso gratinado de patata
Ingredients
  • 3 patatas de tamaño mediano,
  • 350ml de leche entera,
  • 3 cucharadas de vino blanco,
  • 1 cucharada de mantequilla,
  • 2 cucharadas de aceite de oliva,
  • 250g de champiñones,
  • sal,
  • nuez moscada y
  • queso emmenthal rallado.
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de a penas 1 cm de grosos mas o menos y las ponemos a cocer en una cazuela con la leche, el vino, sal y nuez moscada. Cuando hierva bajamos el fuego y dejamos que hierva unos minutos mas. Dando vueltas de vez en cuando.
  2. Limpiamos los champiñones y los laminamos y en una sartén los salteamos con el aceite y la mantequilla. Salpimentamos y añadimos, junto con los jugos que hayan soltado a la cazuela de las patatas.
  3. Lo ponemos todo en una fuente apta para horno y metemos a 200º durante 30 minutos. A mitad de la cocción espolvoreamos con el queso.
  4. Podéis ir pinchando para ver si la patata esta blanda

 

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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