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Cover: ¿Qué comemos mañana?

02jul 12

Tarta mojito

La primera vez que hice esta tarta no debí de tener demasiada paciencia y se me mezclaron las capas, pero ya a la segunda me quedo bien, así que aplicaros el cuento y que no os pase lo que a mí.

Es muy refrescante por el saborcito a limón y la lima del relleno. Muy apropiada para hacer en alguna cena que tengáis con amigos. Ya solo con el aspecto les sorprenderéis y cuando la prueben más aun, ya lo veréis.

Y si tenéis moldes especiales podéis hacerla en porciones individuales y también quedará genial.


Tarta mojito
Author: 
Recipe type: Postres
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Una tarta muy propia del verano
Ingredients
  • Para la base: 250 g de galletas oreo,
  • 20 g de queso de untar,
  • 1 chorrito de ron.
  • Para la capa blanca: 1 sobre de gelatina neutra (yo use 6 hojas de gelatina neutra),
  • 280 gr. de queso de untar,
  • zumo y ralladura de 3 limas,
  • 100 grs. de azúcar moreno,
  • ½ vaso de ron,
  • 1 vaso de agua,
  • 1 manojo grande de hojas de hierbabuena
  • Para la capa verde: 1 sobre gelatina de limón,
  • ½ litro de agua,
  • colorante verde,
  • unas rodajas de lima para decorar
Instructions
  1. Trituramos las galletas Oreo hasta estén completamente pulverizadas. Echamos un chorrito de ron y se les añade el queso. Revolver bien el conjunto, hasta que quede una masa homogénea.
  2. Con la masa de las galletas hacer una base para la tarta, presionando con los dedos, de forma que quede compacta y regular. Reservar en la nevera.
  3. Hacemos el relleno: calentamos el ron, el agua y le añadimos el azúcar, removiendo hasta que se disuelva. Agregar el zumo y la ralladura de las tres limas, las hojas de hierbabuena y cocinamos a fuego suave durante 20 minutos.
  4. Dejar enfriar y colar. Volvemos a calentar y añadimos un sobre de gelatina neutra.(yo añadi las hojas siguiendo las indicaciones del fabricante)
  5. Cuando se haya disuelto, añadimos el queso y removemos para que se mezcle todo bien. Poner la mezcla en el molde, sobre la base de galleta e introducir en el frigorífico para que la gelatina se solidifique. Una vez que estemos
  6. MUY seguros de que haya cuajado disolvemos el sobre de gelatina de limón en la cantidad de agua que indique el fabricante, ponemos unas gotas de colorante verde y vertemos la mezcla sobre el relleno de queso, para volver a meterlo en frío para que adquiera forma sólida.
  7. Desmoldar y servir decorado con una rodaja de lima.

 

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Un comentario

  1. […] de confetis, letras y estas de corazones, me gustan mucho porque dan un toque diferente a nuestros platos y quedan mucho mas llamativas y bonitas ¿no te […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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