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Esta es una de esas tartas con la que nunca fallas. Normalmente es muy apetecible después de una gran comida porque es un postre no muy pesado y el sabor del limón hace que sea muy refrescante.
Es de esas tartas de queso que al llevar cuajada no hace falta horno, la metes en la nevera unas horas y queda estupenda, genial para preparar en verano que tanta pereza nos da encender el horno.
Si por algún casual no os gusta el limón, podéis poner la gelatina que mas os guste. Yo la he hecho alguna vez con fresa y le puse como cobertura unos frutos del bosque de esos que venden congelados, que dan muy buen resultado.
Tarta de queso al limón
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Postres
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Tarta refrescante de limon
Ingredients
- ½ l nata liquida,
- ½ leche,
- 1 sobre de cuajada,
- 1 tarrina de queso de untar,
- 3 cucharadas de azúcar,
- galletas tipo digestive,
- mantequilla,
- 1 sobre de gelatina de limon
Instructions
- Machacar las galletas y mezclarlas con un poco de mantequilla fundida. Ponemos esta mezcla en el fondo de un molde desmoldable.
- Calentar la leche, la nata, el queso y el azúcar.
- Cuando empiece a hervir echar la cuajada disuelta en un poquito de leche.
- Echamos la mezcla sobre la mezcla de galletas y dejamos enfriar.
- Metemos en la nevera hasta que cuaje.
- Cuando ya lleve en la nevera bastantes horas, preparamos la gelatina como nos diga el fabricante, dejamos que temple y la echamos sobre nuestra tarta con cuidado, dejamos unas horas y listo
Notes
cuando vertamos la mezcla sobre la base de galletas es importante no hacerlo directamente para que no nos quede un agujero, es mejor verterlo sobre un cazo y que vaya rebosando y callendo sobre la base de galletas
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