Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: ¿Qué comemos mañana?

11jul 12

Ensalada de verdinas

Es muy cómodo tener en nuestra despensa esos botes de legumbre sobre todo en verano. Yo los uso mucho para hacer ensaladas. En invierno como las comemos en puchero, como yo digo, pues no, pero en verano como que no apetece comerse algo caliente, pero por otro lado no hay que dejar de comer legumbres así que esta es una opción estupenda.

Como podéis ver en la foto corté todas las verduras de manera uniforme, me gusta mucho mas así. También la acompañe con unas rodajitas de queso de cabra que tenia por la nevera dando vueltas.

Recordad, hacerla a primera hora de la mañana y ponerla a en la nevera para poder comerla bien fresquita.


Ensalada de verdinas
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Prep time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Legumbres de forma fresca
Ingredients
  • Alubias verdinas
  • cebolla morada
  • judías verdes
  • aceitunas negras
  • huevo cocido
  • aceite de oliva virgen extra,
  • vinagre y
  • sal.
Instructions
  1. Ponemos las alubias en un colador y las refrescamos con agua. Reservamos en un bol.
  2. Picamos la cebolla y la añadimos a las alubias junto con el resto de ingredientes. Aliñamos a nuestro gusto y espolvoreamos con un poquito de orégano si os gusta.
  3. Reservamos en la nevera

 

Etiquetas: , ,

2 comentarios

  1. […] acompañamiento que podemos poner para estos boquerones son unas patatas fritas o unas aceitunas. También podemos optar por unas anchoas, pepinillos o cebolletas. Como siempre os digo, según los […]

    Responder
  2. […] un sofrito rapido con el ajo y las anchoas picaditos, la guindilla y las aceitunas en rodajas. Incorporar las alcaparras y remover […]

    Responder

Deja un comentario

Rate this recipe:  
*

Acerca de Esperanza Saavedra

Mi galardón: Chef

About

Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

Twitter