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Cover: ¿Qué comemos mañana?

19jul 12

Mini-cupckaes de naranja y chocolate

Tengo verdadera pasión por los cupakes, lo reconozco,lo admito, lo que queráis. Y es mas cuando oigo decir que un cupcake es como una magdalena decorada me pongo mal, porque no lo es.

Los cupcakes son como una mini tarta, son esponjosos pero a la vez húmedos, de hecho llevan buttermilk que es como suero de leche que le aporta esa jugosidad especial y además están hechos con mantequilla cosa que las magdalenas están echas con aceite.

Así que no, no son lo mismo.

Se pueden hacer de distintos sabores tanto el cupcake en si como el frosting, que es la decoración, así que animaros a preparar esta autentica delicia.


Mini-cupckaes de naranja y chocolate
Author: 
Recipe type: Postres
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Pequeños bocados
Ingredients
  • Para 12 mini cupcakes y unos 6 cupcakes normales:
  • 200g azúcar,
  • 140g mantequilla a temperatura ambiente,
  • 2 huevos también a temperatura ambiente,
  • 150ml de leche,
  • 1 pizca de sal,
  • ½ cucharadita de levadura,
  • 230g de harina tamizada,
  • esencia de naranja,
  • una pizca de colorante naranja wilton.
  • Frosting de chocolate:
  • 70g chocolate con leche,
  • 2 gotas de esencia de vainilla,
  • 100g mantequilla y
  • 100g azúcar glas
Instructions
  1. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una masa esponjosa y añadimos 1 huevo, hasta que no se integre no echamos el otro.
  2. Mezclamos la harina, con la levadura y la sal y se la vamos agregando a la mezcla. Cuando ya esté, echamos la leche y la esencia con el colorante. Mezclamos muy bien.
  3. Rellenamos las capsulas y metemos al horno precalentado a 170º durante 25 minutos. Dejamos enfriar 5 minutos, desmoldamos y que sigan enfriándose sobre una rejilla.
  4. Preparamos el frosting: derretimos el chocolate en el microondas, a intervalos de 15 segundos. Dejamos enfriar un poco. Batimos la mantequilla con el azúcar y la esencia, y vamos incorporando el chocolate. Lo ponemos en una manga pastelera y decoramos los mini cupcakes.

 

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6 comentarios

  1. […] la receta original, en vez de utilizar plátanos, empleaba naranjas, pero claro tenia unos plátanos que se estaban quedando maduros y antes de que se pusieran malos, […]

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  2. que monos!! ideales para sorprender a las visitas

    Responder
  3. […] de todas mis dudas, y confiar en mis apuntes, las magdalenas han quedado muy ricas y esponjosas, no quedan tan grasientas como cuando le ponemos aceite o […]

    Responder
  4. […] y chiles chipotles. Decoré con zanahoria rallada para darle textura al plato y puse unos gajos de naranja para darle […]

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  5. […] siempre que os digo, cuando preparo unas magdalenas, que si andais just@s de tiempo o no teneis cápsulas de papel, tranquilamente, lo podéis hacer en […]

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  6. […] Primeramente os cuento un poquito que son los cupcakes. […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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