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20jul 12

Pastel de calabacin y gambas

Empiezan los calabacines a estar en pleno apogeo en el huerto y eso a mi me encanta porque es una de las verduras que nunca faltan en mi nevera y tenerlas de verdad como yo digo pues es una autentica gozada

Hago muchas cosas con el calabacín pero esta vez vi esta receta por la red y me apeteció un montón hacerla.

Es muy fácil de preparar y no se necesitan muchos ingredientes, solamente combinarlos al gusto.

Podéis añadir más verduras u otro tipo de pescado. Seguro que con merluza, por ejemplo, queda también muy bien.

Y seguro que también se puede hacer en el microondas, que yo lo uso poquísimo para este tipo de elaboraciones y sé que quedan muy bien también.


Pastel de calabacin y gambas
Author: 
Recipe type: Verduras
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 3
 
Flan de calabacin
Ingredients
  • 1 calabacín grande,
  • gambas
  • langostinos,
  • 5 huevos
  • sal
Instructions
  1. cortamos el calabacín en dados pequeños y lo ponemos a pochar en una sartén con aceite, para que se vaya haciendo lentamente. Cogemos el molde donde lo vamos a poner y lo pintamos con aceite. Echamos como formando una primera capa, el calabacín y encima las gambas y/o los langostinos ya cocidos.
  2. Batimos los huevos y se los añadimos. Yo primero batí 4 y luego vi que necesitaba otro más. A gusto de cada uno.
  3. Lo ponemos en una fuente con agua para que se haga al baño maría en el horno, precalentado a 180º unos 30 minutos, o hasta que se pinche y salga la aguja seca.
  4. Acompañamos con una salsa de pimientos.

 

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3 comentarios

  1. Los míos tardaron, pero ahora ya empiezan a tener. Este receta me parece estupenda.

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  2. […] tercera sorpresa, una cena fría con un pica pica rico y variado: embutidos, ensaladas, tortillas y tartas saladas, en cada asiento nos esperaba un mensaje personalizado de la cumpleañera, adorable. MESA DE GIN […]

    Responder
  3. Lo haré, tengo calabacines de la huerta, y será una buena manera de darles salida deliciosamente…. besos,

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Acerca de Esperanza Saavedra

Mi galardón: Chef

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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