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Empiezan los calabacines a estar en pleno apogeo en el huerto y eso a mi me encanta porque es una de las verduras que nunca faltan en mi nevera y tenerlas de verdad como yo digo pues es una autentica gozada
Hago muchas cosas con el calabacÃn pero esta vez vi esta receta por la red y me apeteció un montón hacerla.
Es muy fácil de preparar y no se necesitan muchos ingredientes, solamente combinarlos al gusto.
Podéis añadir más verduras u otro tipo de pescado. Seguro que con merluza, por ejemplo, queda también muy bien.
Y seguro que también se puede hacer en el microondas, que yo lo uso poquÃsimo para este tipo de elaboraciones y sé que quedan muy bien también.
Pastel de calabacin y gambas
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Verduras
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 3
Flan de calabacin
Ingredients
- 1 calabacÃn grande,
- gambas
- langostinos,
- 5 huevos
- sal
Instructions
- cortamos el calabacÃn en dados pequeños y lo ponemos a pochar en una sartén con aceite, para que se vaya haciendo lentamente. Cogemos el molde donde lo vamos a poner y lo pintamos con aceite. Echamos como formando una primera capa, el calabacÃn y encima las gambas y/o los langostinos ya cocidos.
- Batimos los huevos y se los añadimos. Yo primero batà 4 y luego vi que necesitaba otro más. A gusto de cada uno.
- Lo ponemos en una fuente con agua para que se haga al baño marÃa en el horno, precalentado a 180º unos 30 minutos, o hasta que se pinche y salga la aguja seca.
- Acompañamos con una salsa de pimientos.
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Los mÃos tardaron, pero ahora ya empiezan a tener. Este receta me parece estupenda.
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Lo haré, tengo calabacines de la huerta, y será una buena manera de darles salida deliciosamente…. besos,