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La textura de este arroz es parecida a la de los risottos que me gusta mucho pero nunca los hago y no se porque la verdad.
Es una manera de aprovechar verduras que se estén poniendo un poquito feas o que incluso te juntas con bastante como pasa ahora que el huerto esta en pleno apogeo y tienes a mogollón.
Si tenéis caldo de verduras hecho por vosotros pues mucho mejor. A mi es que a veces me resulta muy cómodo usar los cubitos de caldo concentrado que venden. Siempre tengo de pollo o de carne y últimamente también he comprado de pescado y cuando hago arroz con marisco siempre se lo pongo.
Arroz meloso con verduras
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Arroz
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 3
Arroz lleno de verduras
Ingredients
- CalabacÃn
- Berenjena
- Pimiento verde y rojo
- Cebolla
- Puerro
- Zanahoria
- Aceite
- Arroz
- Sal
- Curry
- Agua
- Pastilla de caldo
Instructions
- Cortamos las verduras, en este caso: calabacÃn, berenjena, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, puerro y zanahoria.
- Las rehogamos en un poquito de aceite. Echamos un cubito de caldo de verduras y el arroz. Unas vueltitas y un poquito de curry.
- Vertemos agua y dejamos cocer hasta que veamos que está el arroz. Dejamos reposar y listo
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