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Cover: ¿Qué comemos mañana?

28jul 12

Bolitas de cocido

En casa comemos muchas veces cocido, incluso cuando estamos en verano, aunque yo procuro hacerme la tonta y no ponérselo porque me da un calor solo de verlo.

El caso es que siempre sobra, lo hago adrede, primero porque así ya tengo la comida para otro día y luego porque con las carnes y el chorizo que sobra siempre hago croquetas.

Me solucionan una cena junto con una ensaladita. Y así tienes una comida muy económica.

Las he hecho redondas para que parecieran diferentes porque como ya os he dicho las hago muchas veces, y parecerá una bobada, pero al hacerlas redonditas pues como que se las comen sin rechistar.


5.0 from 1 reviews
Bolitas de cocido
Author: 
Recipe type: Carnes
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Croquetas tipicas de cocido
Ingredients
  • Carnes y chorizo,restos de cocido
  • 25g de aceite de oliva,
  • 55g de mantequilla,
  • 100g de harina,
  • 400ml de leche,
  • sal y
  • nuez moscada
Instructions
  1. Poner en el vaso el aceite y la mantequilla. 3minutos, vel.4, tª varoma
  2. Añadir la harina y programar 3 minutos,tª varoma
  3. Echar leche, sal y nuez moscada y mezclar 10 seg, vel.6
  4. Por ultimo, programar 6:30, tª varoma, vel. 4
  5. Picamos las carnes y el chorizo y se las añadimos a la bechamel
  6. Dejamos que se enfrie, hacemos las bolitas y las pasamos por huevo batido y pan rallado.
  7. freimos en abundante aceite caliente

 

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6 comentarios

  1. Fantásticas. Yo hace tiempo que las hago redonditas por comodidad, porque las hago con el sacabolas de helado…

    Responder
  2. Hola, soy de México y acabo de descubrir tu receta, que me imagino, ha de estar deliciosa; pero tengo dudas al respecto:
    1. Qué significa cocido?
    2. Cuando dices vaso, te refieres al de la licuadora?
    3. Qué significa ta varoma?
    Muchas gracias por tu atención.

    Responder
  3. Haces muy bien, además salen estupendas.

    Feliz verano

    Responder
  4. […] supongo que sí, sino con unos trocitos de tocineta estarán también estupendas, un cuanto al chorizo, pues claro le puse chorizo gallego de cocido, pero al final es un chorizo para cocinar, que tenga […]

    Responder

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Acerca de Esperanza Saavedra

Mi galardón: Chef

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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