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Cover: ¿Qué comemos mañana?

28jul 12

Libritos rellenos

Casi siempre que vamos a pasar el día al campo hago estos filetes rellenos. Quedan muy jugosos así que no es necesario que lleven salsa y además se pueden comer perfectamente a temperatura ambiente con lo cual son la comida ideal para llevar.

La manera de cortar los filetes “en libro” corre a cargo del carnicero, se lo dices y no hay ningún problema así es mas fácil rellenarlos en casa.

Esta vez son de lomo pero también los podéis hacer con pechuga o con muslos deshuesados de pollo.

Yo siempre los relleno de jamón y queso pero podéis variar el tipo de queso o incluso ponerles pavo, por ejemplo, como mas os guste.


Libritos rellenos
Author: 
Recipe type: Carne
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ricos filetes para llevar
Ingredients
  • lomo de cerdo,
  • jamón de york,
  • queso,
  • harina y
  • huevo
  • sla
  • aceite
Instructions
  1. Le decimos al carnicero que nos corte los filetes de lomo en libro.
  2. Los extendemos en nuestra mesa de trabajo y salamos.
  3. Les ponemos jamón de york y queso al gusto y los empanamos con harina y huevo. los freímos y listo

 

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2 comentarios

  1. […] plato muy sencillo de elaborar y muy rico, el jamón york que he utilizado es uno que tiene las lonchas muy finas me gusta mas que las cortadas que son muy […]

    Responder
  2. […] Estos san jacobos son rápidos de hacer, no requiere de muchos ingredientes y para los mas pequeños de la casa son ideales. […]

    Responder

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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