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Cover: ¿Qué comemos mañana?

30jul 12

Chupitos de salmorejo

El salmorejo es uno de los platos que casi los hago todas las semanas en casa. Nos gusta muchísimo. Fresquito es una maravilla y se agradece llegar a casa con calor y tomarte un poquito como aperitivo, por ejemplo, untando un poco de pan con una cerveza bien fría, o como primer plato, también es así como lo comemos.

Esta vez lo he presentado en vasos de chupito porque tenia invitados en casa para una merienda cena y con el calor que hacia me pareció que este iba a ser un entrante estupendo. Es versión mini, porque como podéis ver también lleva su huevo y su jamón  serrano picado.


Chupitos de salmorejo
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un fresco aperitivo
Ingredients
  • 500 g de tomate maduro y rojo,
  • 1 diente de ajo,
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen,
  • 3 cucharadas de vinagre,
  • sal,
  • 2 huevos duros y
  • 50 g de jamón ibérico, para, adornar,
  • 50 g de miga de pan blanco del día anterior
Instructions
  1. Ponemos en el vaso de la thermomix el diente de ajo, los tomates y la sal, programamos 30 segundos, velocidad 5.
  2. Añadimos el pan y el vinagre y trituramos 30 segundos, velocidad 5 y a continuación 2 minutos, velocidad 10.
  3. Programamos velocidad 5 y vertemos poco a poco el aceite, sobre la tapa sin quitar el cubilete, hasta que termine de incorporarlo. Vertemos en una fuente y reservamos en la nevera. Unos minutos antes de servir, adornamos la superficie con el jamón serrano y los huevos picados.

 

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3 comentarios

  1. […] melón por María del Carmen González Compartir Sin comentarios Hay muchas variaciones del salmorejo cordobés, tantas como ingredientes queramos agregar.  SIn olvidarnos de la esencia de la receta […]

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  2. […] la he envasado en tarros de cristal y puestos al baño maría y así me duran mucho mas. El salmorejo y gazpacho también nos han quedado geniales este […]

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  3. […] la he envasado en tarros de cristal y puestos al baño maría y así me duran mucho mas. El salmorejo y gazpacho también nos han quedado geniales este año.Y los calabacines tienen un sabor […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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