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Cuando tienes una buena materia prima poco necesitas para acompañarla. Eso me ha pasado con este magnifico bonito. Como mas me ha gustado has sido hecho a la plancha, vuelta y vuelta, que se quede por dentro algo crudo. Asà es como a mi me gusta comerlo. Y es cuando mas se aprecia su delicioso sabor.
Pero como también tenÃa verduras del huerto pues hice un pisto para acompañar este pescado.
Lo único que hay que tener en cuenta es que debéis de tener muy poco tiempo la rodaja de bonito encima del pisto porque se hace en seguida y si se pasa no queda rico, se queda seco.
Bonito con pisto
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Pescado
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Verduras y pescado
Ingredients
- ½ cebolla,
- 2 pimientos rojos,
- 2 pimientos verdes,
- ½ calabacÃn,
- 1 tomate maduro,
- 1 rodaja de Bonito,
- aceite de oliva,
- sal y
- una pizca de azúcar
Instructions
- Picamos todas las verduras. En una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva ponemos la cebolla, a fuego medio. Incorporamos los pimientos y después el calabacÃn. A los 5 minutos o un poco más, añadimos el tomate rallado, la sal y la pizca de azúcar. Y dejamos que se evapore el agua del tomate.
- Ponemos encima la rodaja de Bonito que se hará enseguida.
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