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08ago 12

Raviolis de calabacin rellenos de boletus

El calabacín es una de las verduras que siempre está presente en mi cocina. Me parece un ingrediente muy versátil que vale para todo. Ahora con el huerto de mi suegro pues tenemos mucho y en casa los comemos mogollón.

Estos paquetitos son muy sencillos de hacer. Si no tenéis boletus podéis usar champiñones o cualquier otra seta que os guste más, o incluso otro relleno.

Es importante el uso de la mandolina porque si no es difícil conseguir una loncha entera de calabacín solo cortando con el cuchillo, pero si sois mañosos, adelante.


Raviolis de calabacin rellenos de boletus
Author: 
Recipe type: Verduras
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Raviolis de verdura
Ingredients
  • Calabacín,
  • cebolla,
  • boletus,
  • nuez moscada
  • sal
  • aceite
Instructions
  1. picamos la cebolla y los boletus y los ponemos en una sartén con un poquito de aceite, dejamos pochar y salamos al gusto. Añadimos un poquito de nuez moscada.
  2. Mientras con la mandolina cortamos el calabacín lo más finamente posible en lonchas longitudinales. Y comenzamos a hacer los raviolis. Ponemos dos láminas de calabacín formando una cruz y ponemos un poco de los boletus, y hacemos un paquetito.
  3. Y así con los demás. Freímos en aceite y dejamos escurrir en papel absorbente

 

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2 comentarios

  1. […] las cantidades que te doy es para 1 kilo de carrillada, perfecto para comer unas 6 […]

    Responder
  2. […] el pollo con verduras, con muchas verduras y quedó tanto el pollo como las verduras, cocinado en sus propios jugos, no se perdió nada de nutrientes así que tenemos un pollo, rico, […]

    Responder

Deja tu réplica a Carrillada con patatas | Comer con poco

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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