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Cover: ¿Qué comemos mañana?

09ago 12

Buñuelos de crema

Las pasta choux es una de las masas mas comunes y utilizadas en la repostería francesa, es muy ligera, en cuanto a que parece que esta llena de aire y se suele comer fría con rellenos salados o dulces dentro

Los que hoy hemos hecho están rellenos de crema pastelera. He seguido una receta que viene en el libro Imprescindibles de la thermomix, asi me ayuda mas a hacer el amasado.

Si no os gusta la crema pastelera otro relleno muy rico es la nata montada y también de trufa, con ese ligero sabor a café, también los hacen irresistibles.


Buñuelos de crema
Author: 
Recipe type: Postres
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Pequeños bocados de crema
Ingredients
  • 160 g de harina d e repostería
  • 250 g d e agua
  • IOO g de mantequilla
  • 1/ 2 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de azúcar
  • 4 huevos medianos
Instructions
  1. Coloque un bol sobre la tapa del Thermomi x, pulse la función balanza y pese la harina. Reserve.
  2. Vierta en el vaso el agua, la mantequilla , la sal y el azúcar y programe 4 minutos, 100°, velocidad 4.
  3. Abra la tapa y agregue la harina de golpe. Programe 15 segundos,
  4. velocidad 4. Retire el vaso de la máquina y deje templar unos minutos.
  5. Coloque el vaso de nuevo en la máquina, programe velocidad 4 y añada los huevos uno a uno por el bocal.
  6. Fría en abundante aceite caliente pequeñas porciones de masa, cortamos y rellenamos con la crema pastelera y espolvoréelas con azúcar glas.

 

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  1. […] Buñuelos de bacalao por Marta Conde Compartir Sin comentarios Buñuelos de bacalao […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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