Scroll
Â
Las pasta choux es una de las masas mas comunes y utilizadas en la reposterÃa francesa, es muy ligera, en cuanto a que parece que esta llena de aire y se suele comer frÃa con rellenos salados o dulces dentro
Los que hoy hemos hecho están rellenos de crema pastelera. He seguido una receta que viene en el libro Imprescindibles de la thermomix, asi me ayuda mas a hacer el amasado.
Si no os gusta la crema pastelera otro relleno muy rico es la nata montada y también de trufa, con ese ligero sabor a café, también los hacen irresistibles.
Buñuelos de crema
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Postres
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Pequeños bocados de crema
Ingredients
- 160 g de harina d e reposterÃa
- 250 g d e agua
- IOO g de mantequilla
- 1/ 2 cucharadita de sal
- 1 pellizco de azúcar
- 4 huevos medianos
Instructions
- Coloque un bol sobre la tapa del Thermomi x, pulse la función balanza y pese la harina. Reserve.
- Vierta en el vaso el agua, la mantequilla , la sal y el azúcar y programe 4 minutos, 100°, velocidad 4.
- Abra la tapa y agregue la harina de golpe. Programe 15 segundos,
- velocidad 4. Retire el vaso de la máquina y deje templar unos minutos.
- Coloque el vaso de nuevo en la máquina, programe velocidad 4 y añada los huevos uno a uno por el bocal.
- FrÃa en abundante aceite caliente pequeñas porciones de masa, cortamos y rellenamos con la crema pastelera y espolvoréelas con azúcar glas.
Â
[…] Buñuelos de bacalao por Marta Conde Compartir Sin comentarios Buñuelos de bacalao […]