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El hojaldre es uno de esos ingredientes que nos pueden servir tanto para salado como para dulce.
En casa nos gusta mucho, aun no he sido capaz de hacerlo casero, como ya os he dicho otras veces, pero todo será ponerse. Algún dÃa a ver si tengo ganas.
Hay muchas marcas en el mercado pero a mi las que mas me gustan son las refrigeradas, no las que están congeladas. Alguna vez que lo he comprado asà luego no me ha dado buen resultado.
Y de todas las refrigeradas la mejor es el que venden en ese supermercado alemán tan famoso.
Podéis sustituir la pechuga de pollo por solomillo de cerdo y el resultado también es espectacular.
Pechuga rellena en hojaldre
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Carnes
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 3
Pollo con hojaldre
Ingredients
- 1 pechuga de pollo,
- 1 lámina de hojaldre fresco,
- 4 lonchas de bacon,
- 2 lonchas de jamón de york,
- 2 lonchas de queso havarti,
- cebolla,
- ½ lata de pate,
- 1 brik de nata.
Instructions
- Salpimentamos la pechuga de pollo y la doramos en aceite. Reservamos. Ponemos encima de la mesa, la lamina de hojaldre y por encima las lonchas de bacon, el jamón york, el queso y la pechuga y envolvemos, cerrando bien.
- Lo ponemos en una fuente, pintamos con huevo batido y metemos al horno precalentado a 200º, durante unos 15 minutos, hasta que quede doradito.
- En el aceite donde sellamos la pechuga, pochamos un poco de cebolla bien picadita; cuando esté transparente, añadimos el paté y lo vamos deshaciendo. Echamos el brick de nata, un chorro de leche y sal. Pasamos por la batidora y servirmos con el hojaldre
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Una opción fantástica para hacer las pechugas y la salsa genial.
Feliz verano.