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Esta es una de esas tartas con la que nunca fallas. Normalmente es muy apetecible después de una gran comida porque es un postre no muy pesado y el sabor del limón hace que sea muy refrescante.
Es de esas tartas de queso que al llevar cuajada no hace falta horno, la metes en la nevera unas horas y queda estupenda, genial para preparar en verano que tanta pereza nos da encender el horno.
Si por algún casual no os gusta el limón, podéis poner la gelatina que mas os guste. Yo la he hecho alguna vez con fresa y le puse como cobertura unos frutos del bosque de esos que venden congelados, que dan muy buen resultado.
Tarta de queso y melocotón
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Postres
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Resfrescante tarta de melocoton
Ingredients
- ½ l.nata liquida,
- ½ l. leche,
- 3 cucharadas de azúcar,
- 1 tarrina de queso tipo Philadelphia (300g),
- 180g. galletas tipo digestive,
- 70g. mantequilla,
- 1 sobre de gelatina de melocotón,
- 1 lata de melocotón en almÃbar o al natural.
Instructions
- pulverizamos las galletas, y las mezclamos con la mantequilla derretida. mezclamos bien y lo ponemos en la base de un molde desmoldable, presionando bien.
- reservamos una mitad de melocotón para decorar y el resto las picamos y las ponemos encima de la base de galletas, lo metemos en la nevera. calentamos la nata, la leche, el queso y el azúcar. cuando empiece a hervir echamos el sobre de cuajada deleido en un poco de leche.retiramos del fuego y mezclamos bien, que no queden grumos. Vertemos con cuidado sobre la base de galletas. es mejor usar un cazo e ir poco a poco. dejamos cuajar en la nevera. yo lo dejé 4 horas.
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