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13ago 12

Ensalada tropical de escarola

No suelo comprar escarola, solo cuando es navidad. Normalmente compro de esas bolsas que vienen lechugas variadas pero en esta ocasión no fue así. Me apetecía comer solo escarola.

Y se me ocurrió hacerla tropical añadiendo la piña y los langostinos que me parece que combinan muy bien. Normalmente los langostinos siempre están a buen precio. Yo los suelo comprar cocidos y congelados, me salen muy bien. Siempre están cocidos en su punto y se descongelan en un momento para hacer una ensalada improvisada.

El toquecito de la salsa rosa también me pareció que le pegaba así que aquí tenéis una ensalada bien facilita.


Ensalada tropical de escarola
Author: 
Recipe type: Ensalada
Prep time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Escarola tropical
Ingredients
  • Escarola,
  • granada,
  • piña,
  • langostinos y para la salsa rosa:
  • mahonesa,
  • kétchup,
  • un chorrito de whisky y
  • un chorrito se salsa Perrins (salsa worcestershire)
Instructions
  1. ponemos la escarola, la piña cortada en trocitos, la granada, los langostinos cocidos y pelados y añadimos salsa rosa al gusto.
  2. Yo le puse tambien un poquito de sal

 

Etiquetas: , ,

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