Scroll
Â
No suelo comprar mejillones frescos porque es que siempre me cuestan un montón limpiarlos, y además me da la sensación que cunden muy poco por lo que hay que comprar bastantes, pero el otro dÃa los tenÃan de oferta en la pescaderÃa y me anime a comprarlos. Me arme de paciencia y los limpie.
Como mas me gustan son los mejillones tigre. Esos que están rebozados y que son una de las tapas más tÃpicas de los bares de nuestro paÃs. Pues no los he hecho nunca. A ver si para la próxima vez que me anime a comprarlos los hago.
Mejillones en salsa de tomate
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Pescado
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Para mojar pan
Ingredients
- Mejillones frescos,
- cebolla,
- harina,
- 300g de tomate natural triturado,
- 1cucharada de azúcar,
- 1 hoja de laurel.
Instructions
- limpiar muy bien los mejillones y ponerlos en una cazuela con un vaso de agua, sal y 1 hoja de laurel. Cuando comience a hervir dejar 2 minutos y retirar. Ponerlos en una fuente y reservar el agua de cocción
- En una sartén ponemos un poco de aceite y la cebolla bien picadita, a fuego no demasiado fuerte. Cuando empiece a dorar agregamos una cucharada de harina y la tostamos. Agregamos el caldo de los mejillones, cocinamos un poquito, y añadimos el tomate natural triturado. La cucharada de azúcar y sal al gusto.
- Dejamos hacer durante unos 10 minutos a fuego medio-bajo.
- En estos minutitos vamos poniendo los mejillones en una fuente, solo las mitades que tengan el bichillo.
- Cuando la salsa esté, la pasamos por el chino. Yo no tengo y lo hice en la batidora. Vertemos la mezcla por encima de los mejillones
Â
Etiquetas: mejillones, tomate