No suelo comprar mejillones frescos porque es que siempre me cuestan un montón limpiarlos, y además me da la sensación que cunden muy poco por lo que hay que comprar bastantes, pero el otro dÃa los tenÃan de oferta en la pescaderÃa y me anime a comprarlos. Me arme de paciencia y los limpie.
Como mas me gustan son los mejillones tigre. Esos que están rebozados y que son una de las tapas más tÃpicas de los bares de nuestro paÃs. Pues no los he hecho nunca. A ver si para la próxima vez que me anime a comprarlos los hago.
limpiar muy bien los mejillones y ponerlos en una cazuela con un vaso de agua, sal y 1 hoja de laurel. Cuando comience a hervir dejar 2 minutos y retirar. Ponerlos en una fuente y reservar el agua de cocción
Esta entrada se publicó el Sábado, 18 agosto, 2012 a las 7:00 por Esperanza Saavedra y está archivada en Pescados y mariscos.
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