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A veces me doy cuenta que como vamos evolucionando en casa en temas de cocina. Quiero decir, antes para desayunar nos conformabamos con comprar el tipico bizcocho, las bolsa de magdalenas o las galletas, todo industrial. Sin embargo ahora, según le vamos cogiendo el punto a esto de cocinar nuestros habitos van cambiando.
Y esto nos ha pasado con nuestros desayunos. Ya no ha vuelto a entrar bolleria en casa que no sea casera. Todas las semanas tenemos en la despensa un bizcocho casero.
Este es uno de los que mas me gustan que mezclan las frutas del bosque con los frutos secos.
Bizcocho con frutas del bosque
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Postres
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Bizcocho jugoso para desayunar
Ingredients
- 1 yogur natural tipo griego,
- 4 veces la medida del yogur de harina,
- 3 veces de azúcar,
- 2 veces de aceite,
- 3 huevos y
- un sobre de levadura,
- una pizca de sal,
- frutas del bosque,
- 1 cucharadita de esencia de canela,
- nueces y
- avellanas
Instructions
- con las varillas batimos bien los huevos con el azúcar y la pizca de sal.. Añadimos el aceite, la esencia de canela y el yogur.
- Mezclamos la harina con la levadura, la tamizamos y se la echamos a la mezcla.
- Agregamos las frutas del bosque, las nueces un poco partidas y las avellanas tambien.
- Vertemos en un molde untado con mantequilla y metemos al horno precalentado a 170º durante 1 hora, o hasta que pinchemos y salga seco
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