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Cover: ¿Qué comemos mañana?

28ago 12

Tarta de cava al limon

Esta es una de esas tartas con la que nunca fallas. Normalmente es muy apetecible después de una gran comida porque es un postre no muy pesado y el sabor del limón hace que sea muy refrescante.

Es de esas tartas de queso que al llevar cuajada no hace falta horno, la metes en la nevera unas horas y queda estupenda, genial para preparar en verano que tanta pereza nos da encender el horno.

Si por algún casual no os gusta el limón, podéis poner la gelatina que mas os guste. Yo la he hecho alguna vez con fresa y le puse como cobertura unos frutos del bosque de esos que venden congelados, que dan muy buen resultado.


4.0 from 1 reviews
Tarta de cava al limon
Author: 
Recipe type: Postres
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Una tarta muy refrescante
Ingredients
  • Para la base: 1 paquete de galletas,
  • 70g de mantequilla
  • Para el relleno: 300g de queso Philadelphia ,
  • 200g de nata para montar,
  • 100g de azúcar glas,
  • 200g de cava,
  • la ralladura de un limón,
  • 1 sobre de gelatina neutra
  • Para la gelatina de cava: 1 vaso de cava,
  • 3 hojas de gelatina,
  • 1 gota de colorante amarillo (yo no le puse),
  • estrellitas para decorar
Instructions
  1. Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida. Lo ponemos en la base de un molde desmoldable y presionando muy bien, para que quede bien compacta. Reservamos en la nevera
  2. Calentamos 100g de cava. Disolvemos el sobre de gelatina en los otros 100g de cava. Añadimos al cava caliente, removiendo bien y dejamos enfriar.
  3. Batimos muy bien el queso, la nata, el azúcar glas y la ralladura de limón. Y vamos añadiendo poco a poco el cava con la gelatina.
  4. Vertemos sobre las galletas y dejamos que cuaje bien.
  5. Para hacer la gelatina de cava ponemos en remojo las hojas de gelatina. Calentamos medio vaso de cava y añadimos las hojas escurridas. Mezclamos bien y añadimos el resto del cava. Añadimos una gota de colorante amarillo y vertemos sobre la tarta. Cuando esté cuajada decoramos con las estrellitas
Notes
mejor reposar en la nevera de un dia para otro

 

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2 comentarios

  1. Que buena pinta tiene esta tarta de cava al limón Tengo una duda ¿ las galletas da igual cualquiera o son las clásicas Maria ?.

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Acerca de Esperanza Saavedra

Mi galardón: Chef

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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