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Cover: ¿Qué comemos mañana?

01sep 12

Pastel de calabaza

Nos sorprendido gratamente este pastel. No las tenía yo todas conmigo porque cuando hago cosas que tiene que ser cuajadas o en la olla rápida o al baño maría en el horno siempre tiemblo, porque no lo controlo mucho, pero la verdad es que salió buenísimo.

Al hacerlo en la olla rápida ganamos bastante tiempo y sobre todo es más económico, pero si no tenéis olla siempre podéis hacerlo al baño maría en el horno.

El sabor dulce de la calabaza en una preparación salada es un contraste estupendo, os animo a prepararla.


Pastel de calabaza
Author: 
Recipe type: Entrantes
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Pastel salado de calabaza
Ingredients
  • 680g de calabaza,
  • 4 huevos,
  • 100ml nata para cocinar,
  • 140g palitos de cangrejo,
  • sal,
  • aceite,
  • mantequilla y
  • pan rallado.
  • Para la mahonesa: 1 huevo,
  • 150ml de aceite de girasol,
  • sal y
  • Unas gotitas de limón.
Instructions
  1. Pelamos la calabaza y la troceamos. La ponemos en una fuente y la asamos en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos, con un chorrito de aceite y sal. La sacamos y dejamos enfriar y la trituramos.
  2. Batimos los huevos, echamos un poquito de sal y la nata. Mezclamos bien e incorporamos la calabaza y los palitos de cangrejo bien picados.
  3. Untamos una flanera con mantequilla y espolvoreamos con pan rallado. Tapamos y metemos en la olla rápida con agua hasta la mitad de la flanera. Cerramos la olla y cuando pite, bajamos al mínimo y dejamos unos 25-30 minutos. Se puede hacer al baño maría en el horno precalentado a 180 durante 40 minutos.
  4. Dejamos enfriar, desmoldamos y acompañamos con mahonesa. Ponemos el huevo y la sal en el vaso de la batidora, y sin moverla batidora, añadimos el aceite y vamos batiendo. Le añadimos las gotas de limón al final.

 

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2 comentarios

  1. […] resultado ha sido, o está siendo que no paramos de recolectar hermosas calabazas…. y por qué os cuento ésto? Porque voy a ir compartiendo con ustedes todas las recetas que […]

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  2. […] González Compartir Sin comentarios Tenía ganas de hacer un pastel que llevaba mermelada de calabaza así que lo primero era lo primero y teniendo calabaza en casa como tenía, de momento me puse […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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