Nos sorprendido gratamente este pastel. No las tenÃa yo todas conmigo porque cuando hago cosas que tiene que ser cuajadas o en la olla rápida o al baño marÃa en el horno siempre tiemblo, porque no lo controlo mucho, pero la verdad es que salió buenÃsimo.
Pelamos la calabaza y la troceamos. La ponemos en una fuente y la asamos en el horno precalentado a 180º durante 15 minutos, con un chorrito de aceite y sal. La sacamos y dejamos enfriar y la trituramos.
Batimos los huevos, echamos un poquito de sal y la nata. Mezclamos bien e incorporamos la calabaza y los palitos de cangrejo bien picados.
Untamos una flanera con mantequilla y espolvoreamos con pan rallado. Tapamos y metemos en la olla rápida con agua hasta la mitad de la flanera. Cerramos la olla y cuando pite, bajamos al mÃnimo y dejamos unos 25-30 minutos. Se puede hacer al baño marÃa en el horno precalentado a 180 durante 40 minutos.
Dejamos enfriar, desmoldamos y acompañamos con mahonesa. Ponemos el huevo y la sal en el vaso de la batidora, y sin moverla batidora, añadimos el aceite y vamos batiendo. Le añadimos las gotas de limón al final.
Esta entrada se publicó el Sábado, 1 septiembre, 2012 a las 7:00 por Esperanza Saavedra y está archivada en Entrantes, Recetas de cocina.
Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0.
Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.
[…] González Compartir Sin comentarios TenÃa ganas de hacer un pastel que llevaba mermelada de calabaza asà que lo primero era lo primero y teniendo calabaza en casa como tenÃa, de momento me puse […]
[…] resultado ha sido, o está siendo que no paramos de recolectar hermosas calabazas…. y por qué os cuento ésto? Porque voy a ir compartiendo con ustedes todas las recetas que […]
[…] González Compartir Sin comentarios TenÃa ganas de hacer un pastel que llevaba mermelada de calabaza asà que lo primero era lo primero y teniendo calabaza en casa como tenÃa, de momento me puse […]