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La pasta fresca no es difÃcil hacerla en casa. Si tienes una maquina especial para ello se facilÃsimo. Yo no la tengo pero alguna vez se la he cogido prestada a mi padre y hemos hecho pasta fresca en casa, ya la haremos mas a delante.
Mientras tanto nos conformaremos con comprarla ya preparada. La diferencia con la pasta seca es para mi gusto como queda la textura, me da la sensación como que es mas natural y claro el tiempo de cocción se reduce a la mitad. Si tenéis oportunidad comprarla fresca y notareis la diferencia.
Raviolis de berenjena a la crema de calabacin
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Pasta
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Pasta fresca con verdura
Ingredients
- un paquete de pasta fresca de Ravioliolis rellenos de requesón y berenjena,
- cebolla,
- calabacin,
- nata para cocinar
Instructions
- Ponemos a cocer los raviolis. Mientras en una sartén con un chorrin de aceite de oliva vamos pochando la cebolla y el calabacin cortado en daditos.
- Salpimentamos al gusto y cuando veamos que este añadimos un brik de nata para cocinar. Bajamos el fuego y dejamos cocinar.
- Si se vemos que expesa, añadimos un poquito de leche.
- Pasamos por la batidora y servimos con la pasta
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Me parece super original y delicioso este plato Espe.
[…] y espinacas. Es un platillo que puedes comer si están en una dieta baja en calorÃas. Quedan unos ravioles grandes y con una linda […]