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Soy una fan de los magdalenas, lo reconozco. De las magdalenas caseras, por supuesto. No me veréis en el supermercado comprando ni magdalenas ni bizcochos, porque desde hace ya unos cuantos años siempre los hago en casa. Siempre le añado algún ingrediente diferente, para que no sea un bizcocho a secas. Como mas me gusta es con frutos del bosque: arándanos, frambuesas, moras, y también esta muy rico con pasas, orejones, ciruelas. Y con frutos secos: nueces, almendras, avellanas. Y ya nos os cuento si le pones chocolate.
Para los que verdaderamente les guste el sabor a platano……..
Magdalenas de platano
Author: Espe Saavedra
Recipe type: Postres
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
magdalenas con intenso sabor a platano
Ingredients
- 2 plátanos maduros,
- 1 yogur natural tipo griego,
- la medida del yogur de aceite de girasol,
- 190g de azúcar y
- 10g de azúcar vainillado,
- 2 huevos,
- 240g de harina,
- 1 cucharadita de canela,
- 1 cucharadita de esencia de vainilla,
- ½ sobre de levadura,
- un poco de chocolate para rallar.
Instructions
- Machacamos los plátanos con un tenedor y los ponemos en un bol grande con el yogurt, el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla.
- Mezclamos todo muy bien
- A parte, tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura y la canela. Lo vamos añadiendo poco a poco a la mezcla del plátano.
- Y por ultimo le echamos un poco de chocolate rallado.
- Rellenamos los moldes de magdalenas un poquito mas de la mitad y metemos al horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos, o hasta que pinchemos y salga seco
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