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Cover: ¿Qué comemos mañana?

14sep 12

Galletas de avellana y chocolate

Estas galletas os voy a confesar una cosa, solamente las he hecho dos veces y no las hago mas porque es que sino soy capaz de comérmelas todas de una sentada.

Están riquísimas. Con el saborcito del chocolate y de las almendras.

Si preferís ponerle otro fruto seco en vez de almendras podéis probar con avellanas, o nueces.

Lo que si es importante que dejéis la masa reposar en la nevera lo máximo posible para que entren al horno estando bien frías, ya que llevan mantequilla y este proceso es importante.

Me recuerdan un poco a las famosas cookies americanas, por la textura que tienen y el encontrarte los trocitos de chocolate enteros.

Por cierto una de las veces que las hice en vez de utilizar el chocolate y partirlo utilice unas “gotas de chocolate” que vi en el supermercado y me resultaron muy cómodas, al menos no puse la encimera llena de trozos de chocolate.


Galletas de almendras y chocolate
Author: 
Recipe type: Postres
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un autentico vicio de galletas
Ingredients
  • 125g mantequilla a temperatura ambiente ,
  • ½ cucharadita esencia de vainilla,
  • 60g azúcar glacé ,
  • 60g azúcar moreno (yo le puse azúcar normal),
  • 1 huevo pequeño ,
  • 160g harina de repostería ,
  • ½ cucharadita bicarbonato sódico ,
  • 50g chocolate fondant ,
  • 50g nueces (almendras)
Instructions
  1. Ponemos en un bol la mantequilla, la esencia de vainilla, los azucares y el huevo, y lo mezclamos muy bien. Añadimos la harina y el bicarbonato. Mezclamos muy bien. Agregamos el chocolate cortado con el cuchillo, y las nueces (yo las almendras), también cortadas toscamente, vamos que se noten
  2. Dejamos enfriar la masa en la nevera 1 hora como mínimo. (yo la tuve hora y medias). Eva dice que se puede incluso dejar toda la noche
  3. Cogemos porciones con una cuchara y hacemos bolitas.(yo las aplasté) Las colocamos en una bandeja de horno bien separadas entre si, porque crecen mucho. Horneamos a 190º durante unos 10-11 minutos, hasta que empiecen a estar doradas por los bordes. Se quedan aparentemente muy blandas pero en cuanto enfrían,quedan fabulosas

 

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Un comentario

  1. […] com bull (morcón), longaniza, jamón, etc. Igualmente, son conocidas sus galletas y mazapanes. Las galletas que fabrica la compañía Birba son las más conocidas fuera del municipio, y os aseguro que no […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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