Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: ¿Qué comemos mañana?

15sep 12

Salmon con cebolla caramelizada

En la receta original en vez de utilizar salmón se hace con bacalao. Esta es una receta de una vecina de mi madre y es que yo tengo fuentes por todos los sitios. Tengo el móvil lleno de notas en las que pongo ideas, y en el escritorio del ordenador pos it virtuales con mas anotaciones, y es que tengo a veces la memoria fatal y si me gusta algo de una receta pues tengo que apuntarlo porque si no se me olvida.

Pues en cuanto me dijo de esta idea no tarde en prepararla pero ya os digo que la original es con bacalao lo que pasa es que a mi no me da por comprarlo, y luego el caso es que me gusta pero lo tengo como manía, y seguro que el salmón es mas caro y todo pero nada, que con él no puedo.

La cebolla caramelizada ha sido un descubrimiento para  mi la verdad, para hacer canapés me encanta, le aporta ese toque dulce-salado que hace que quedes fenomenal.


Salmon con cebolla caramelizada
Author: 
Recipe type: Pescado
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 1
 
Salmon y cebolla caramelizada
Ingredients
  • 1 cebolla,
  • 1 cucharada de aceite de oliva,
  • 1 cucharada de azúcar,
  • 2 tranchetes,
  • 1 rodaja de salmón (la receta original es con bacalao)
Instructions
  1. primero caramelizamos la cebolla. En una sartén ponemos el aceite, la cebolla cortada en juliana y la cucharada de azúcar. Lo dejamos a fuego mínimo, hasta que esté dorada y bien pochada.
  2. Pintamos con aceite una fuente para horno y ponemos los tranchetes, encima el pescado salpimentado y por encima de éste, nuestra cebolla. Un chorrito de aceite y metemos al horno precalentado a 220º durante unos 10 minutos

 

Etiquetas: , ,

6 comentarios

  1. […] de este detalle, pasemos a la receta tan sencilla que  os traigo. Pocos ingredientes, salchichas, cebolla y berenjenas para acompañar, bien rica la […]

    Responder
  2. […] ventresca de bonito ,se me ha ocurrido rellenarlos con esta y acompañar el relleno con una buena cebolleta confitada a fuego lento . Probar que es muy fácil de hacer y el resultado es […]

    Responder
  3. […] pescado nunca ha sido mi fuerte aunque poquito a poco me va gustando mas y buscando diferentes […]

    Responder
  4. […] ayudo con la receta se encargo del sofrito y lo hizo con tanta calma y tan despacito que quedo la cebolla caramelizada, y le dio un sabor al guiso espectacular, es algo importante hacer los sofritos […]

    Responder
  5. […] salmón es de mis pescados favoritos, tiene un sabor delicioso y lo puedes preparar de muchas y […]

    Responder
  6. […] ensalada sencilla pero, con ese rico toque que le va a dar la cebolla caramelizada.  Un poco dulzón, le va perfecto al sabor un poco amargo de la […]

    Responder

Deja un comentario

Rate this recipe:  
*

Acerca de Esperanza Saavedra

Mi galardón: Chef

About

Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

Twitter

septiembre 2012
L M X J V S D
« ago   oct »
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930