Estos pimientos de piquillo rellenos los hicimos para de primer plato, pero los suelo poner de aperitivo cuando tengo invitados en casa. Les gusta a todo el mundo, bueno, a casi todo el mundo por regla general.
Variamos la salsa unas veces la hacemos con los propios pimientos del piquillo pero esta vez me sobro de otra preparación y la utilice.
Ya sabéis que uno de los principios básicos, por decirlo de alguna manera, de este blog es que sean recetas para hacer a diario, que sean económicas y sobre todo conseguir una alimentación variada y sana.
Sin embargo todo esto no esta reñido con la calidad por eso en determinados productos es mejor pagar un pelÃn más pero obtener una mejor calidad.
Esto pasa con los pimientos del piquillo. Una vez por ahorrarme unos céntimos compre una lata de una marca desconocida, os prometo que la mitad estaban rotos y no me sirvieron para rellenar, asà que ya os digo, miramos el dinero pero también teniendo en cuenta lo que acabamos de comentar.
- 1 lata de pimientos del piquillo,
- 200g de carne picada de ternera y de cerdo,
- boletus,
- 2 lonchas de bacon.
- Para la salsa: cebolla
- Nata para cocinar
- Whisky
- Sal
- Aceite
- Hacemos la carne en una sartén con un poquito de aceite, agregamos los boletus y el bacon cortado en trozos pequeños. Salpimentamos, dejamos enfriar y rellenamos los pimientos.
- En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla, agregamos la nata, un chorrito de whisky y sal.
- Cocemos a fuego lento unos 5 minutos.
- Si es necesario podeis aligerar con leche.
Â
Yo lo hago también de vez en cuando y están buenÃsimo aunque me gustan más cuando los relleno de pescado…
totalmente de acuerdo, con gambitas queda perfecto