Siempre ando buscando nuevas ideas para hacer ensaladas y ya hace tiempo vi esta receta por la red y me decidí a hacerla.
La original tenia salmón y a pesar de que es uno de los productos que mas me gustan, suelo tener casi siempre en mi nevera, justo ese día no tenia.
No se si os pasará a vosotros pero cuando hace las compra semanal, y se te olvida algo, cuando vas al día siguiente ya no solo compras eso que se te había olvidado sino que “picas “y compras mas. Por tanto como regla general no suelo ir a comprar “a peto” como decimos por aquí, y más tal como andamos ahora.
Todo este rollo para que os lo cuento, pues para deciros que se puede sustituir perfectamente por jamón de york. Lógicamente el sabor no tiene nada que ver, de hecho os rogaría que lo probarais con salmón, porque yo la hice después y nos gusto mucho, pero se me olvido hacer la foto. Que a veces en casa me riñen porque tienen que estar esperando a que yo termine de fotografiar los platos.
- endivias,
- salmón ahumado(o jamon york)
- queso azul,
- yogur griedo,
- sesamo,
- almendras,
- pasas
- Cortamos la parte más dura del tallo de las endivias y las metemos en agua fría para que suelten el amargor.
- Mientras, cortamos en juliana el salmón(en este caso jamon de york) y mezclamos el yogur con el queso azul.
- Escurrimos las endivias, las cortamos en juliana y mezclamos con el salmon, el yogur con el queso, las pasas y almendras picadas y adornamos con el sésamo
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