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Cover: ¿Qué comemos mañana?

19sep 12

Spaguettis con chopsuey de carne

Yo pensé que el Chop suey siempre tenia que ser de pollo, y según la wikipedia, Chop suey es un plato origen chino-estadounidense que literalmente significa “trozos mezclados”. Usualmente consiste en carnes (puede ser pollo, res, camarón o cerdo), cocinado rápidamente en un wok con verduras como apio, pimientos, judías verdes, entre otros. Es servido con arroz blanco cocido al vapor.
Pues yo lo he acompañado con pasta.

Comer la pasta de esta manera, con tantas verduras en casa nos gusta muchísimo. Sobre todo lo hacemos mucho en verano porque tenemos un huerto y nos da mucha, así que esta es una manera estupenda de darle salida.

Además el plato no resulta nada pesado, ya que la típica boloñesa con el tomate frito suele costar mas en digerir, al menos a mi me pasa. Y así cocinado es muchísimo mas ligero y mas apetecible.

Generalmente al ya llevar carne lo solemos hacer de plato único pero si os quedáis con hambre, pues un filetito pequeño a la plancha y luego algo de fruta y tenemos un menú muy completo.


Spaguettis con chopsuey de carne
Author: 
Recipe type: Pasta
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Un clasico oriental con carne
Ingredients
  • Spaghetti o tallarines,
  • aceite,
  • medio calabacín,
  • 1 zanahoria,
  • boletus,
  • cebolla,
  • pimiento verde y rojo,
  • jengibre,
  • carne picada,
  • una pizca de azúcar,
  • 1 cucharadita maizena,
  • 3 cucharadas de salsa de soja,
  • ½vaso de agua ,
  • sal
Instructions
  1. Cocer los spaghetti. Pochamos en el wok la cebolla, el calabacín y la zanahoria, en daditos pequeños.
  2. Cuando estén doradas, echar el pimiento en tiras finitas. Dejar dorar y añadir las setas en tiras finas también.
  3. Echar la carne y dorar. En este punto echamos el jengibre rallado, y dejamos que se impregne del aroma y sabor durante un momento, añadimos una mezcla que haremos con unas 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de maizena, una pizca de azúcar y ½ vaso de agua. Dejar espesar un poco.
  4. (Si viésemos que no espesa lo suficiente (debe quedar como nata más o menos de gorda) pues añadiremos otra cucharada de maizena desleída en una cucharada de agua fría. Probamos de sal, echamos los spaghetti encima y juntamos todo salteándolo

 

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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