Hace unos dÃas publicábamos la receta de como hacer pasta fresca en casa. Una manera muy sencilla de hacer tallarines.
Tengo pendiente, bueno, como tantas recetas e ideas, hacer pasta fresca rellena. Más concretamente quiero hacer raviolis que me parecen más facilitos. Aunque creo que hay que tener un aparato especial, a ver si lo miro y a lo mejor me lo auto regalo.
Bueno, el caso es que vi en el supermercado estos tortellinis frescos rellenos de quesos y como en casa tenemos autentica predilección por este tipo de pastas pues me anime a comprarlos.
No sabÃa muy bien que tipo de salsa ponerles, tenia claro que no querÃa que fuera tomate frito asà que abrà la nevera y como me pasa muchas veces, me sirve de inspiración. Encontré una latita de pate, y como siempre tengo nata de la de cocinar en la despensa se me ocurrió hacer esta rica salsa.
Junto con el queso rayado, lo hacen un plato de pasta bastante completo.
- 200 g Tortellinis rellenos de queso
- ½ lata de pate
- 1 brick (200 ml) de nata para cocinar
- ¼ de cebolla
- Queso rallado
- Aceite
- Sal
- Ponemos a cocer la pasta en abundante agua hirviendo durante 4-5 minutos. Escurrimos y reservamos.
- En una sartén con un pelÃn de aceite pochamos la cebolla picada, incorporamos el pate, lo deshacemos bien y echamos la nata.
- Comprobamos de sal y dejamos cocinar a fuego medio unos 8 minutos.
- Incorporamos la pasta y servimos con el queso rallado por encima.
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