El Bonet es un postre tÃpico de Italia cuyo ingrediente principal son los amaretti que son unas galletas o bizcochos duros que los podemos encontrar en todas las regiones de Italia y están hechas a base de pasta de almendra, a la que se le añade azúcar, clara de huevo, almendras dulces y amargas. Adicionalmente a veces podemos encontrar también entre sus ingredientes especias, miel, leche, levadura.
Siempre me ha gustado la comida italiana y lo que hago son pizzas o pasta pero postres salvo el tiramisú, nunca me dio por hacer estos postres.
Este tipo de galletas no es muy fácil encontrarlas en una ciudad pequeña, pero un dÃa las vi en un súper y me acorde del Bonet, q las llevaba, asà que me decidà a comprarlas.
A mi personalmente la galleta sola, no me ha gustado, sin embargo el postre queda riquÃsimo.
Se parece al tÃpico flan que hacemos de huevo pero con ese saborcito amargo de las almendras y el toque de café también lo hace un poco diferente.
Si encontráis estas galletas o bizcochos animaros a hacerlo.
- 160 g de bizcochos amaretti, 150ml de café, 18g de cacao en polvo, 80g de azúcar, 7 huevos, 400 ml de leche, 200ml de nata,
- hHcemos un caramelo con 120g de azúcar y 30 ml de agua y lo vertemos sobre una flanera.
- Trituramos los bizcochos y añadimos el café.
- Batimos los huevos, echamos el cacao, los bizcochos, el azúcar, la leche templada y la nata.
- Mezclamos bien. Llenamos el molde con esta mezcla.
- Metemos la flanera en la olla exprés y cuando suba la presión, bajamos el fuego y dejamos 15 minutos
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