La pieza que casis siempre suelo comprar es el muslo y el contramuslo. En la pollerÃa me lo deshuesan y asà yo no me complico al hacerlo y es una carne muchÃsimo mas jugosa que la pechuga.
Sobra deciros que si la piña es natural, mejor que mejor.
Cortamos en trozos el pollo. Salpimentamos y doramos en una cazuela con un poco de aceite. Retiramos y reservamos. Picar la cebolla pequeña y sofreÃrla a fuego medio, en esa misma cazuela. Cuando haya cogido color añadir la piña cortada en trocitos y el curry. Mezclar todo bien y añadir el pollo. Echamos un chorrito de leche y dejamos que hierva. Le agregamos un poquito de maicena para que ligue y dejamos cocer a fuego medio unos 10 minutos.
Esta entrada se publicó el Domingo, 30 septiembre, 2012 a las 7:00 por Esperanza Saavedra y está archivada en Carnes.
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