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03oct 12

Magdalenas con thermomix

La cantidad de magdalenas que hacemos en casa. Me atrevería a decir que casi todas las semanas. Y es que a los chicos les encanta desayunarlas. Yo soy mas de cereales y fruta, o de tostadas con mermelada, casera por supuesto.

Sin embargo a ellos no los puedo tener sin algún tipo de bizcocho o magdalena bien para desayunar o para merendar.

Esta receta esta sacada del libro que viene con la thermomix.

Según voy aprendiendo recetas nuevas me voy dando cuenta de que hay determinados trucos para que te salgan perfectas.

Procurar que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, para que el contraste no sea muy fuerte.

Batir muy bien los huevos con el azúcar para que queden espumosos, y tengan aire. Así conseguiremos que las magdalenas nos queden muy esponjosas.

Dejar reposar la masa en la nevera antes de meterlas en el horno.

Y sobre todo y una de las cosas más importantes, nunca abrir la puerta del horno mientras las magdalenas se están haciendo.

También cada horno es un mundo, asi que controlar la altura a la que metéis la bandeja y la temperatura. A veces es 170º pero puede ser 180º, esos detalles se notan.

Si seguimos estos consejos y con la practica iremos perfeccionando nuestras magdalenas hasta que demos con la receta adecuada y los trucos que mas nos vengan bien.


Magdalenas con thermomix
Author: 
Recipe type: Postres
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Desayunos caseros
Ingredients
  • 200g azúcar,
  • 1 trozo de piel de limón,
  • 2 huevos,
  • 100 g de leche,
  • 70g de nata,
  • 170g de aceite de girasol,
  • 270g de harina,
  • 2 sobres de gasificantes o 1 sobre de levadura
Instructions
  1. ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 20seg vel. Progresiva 5-10
  2. Añadimos la piel de limón 20seg, vel. Progresiva 5-10.
  3. Incorporamos los huevos y programamos 2 min., 37º, vel.5
  4. Echamos la leche, la nata y el aceite y programamos 10seg, vel.5
  5. Agregamos la harina y los sobres, mezclamos 10seg. vel.3. Mezclamos bien con la espátula.
  6. Dejamos reposar la masa en la nevera unos 15 minutos. Rellenamos las cápsulas un poco mas de la mitad y metemos al horno precalentado arriba y abajo, a 180º, durante 12 minutos...
  7. Si queremos antes de meterlas, las podemos espolvorear con azúcar

 

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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