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04oct 12

Huevo poché

El huevo poche o huevo escalfado, como he visto en algunos sitios es un método de cocción, consistente en sumergir un huevo en agua muy caliente pero que no esté hirviendo.

Se suele poner en el agua un chorrito de vinagre para que la clara se mantenga de un color blanco.

La idea de hoy quizás no se pueda llamar huevo poche como tal, porque estos se hacen directamente en el agua caliente y yo lo que os propongo hoy es algo mas sencillo.

Os he puesto unas fotos para que lo veáis mas claro.

Usaremos un poquito de fil trasparente que untaremos muy ligeramente con aceite, ponemos el huevo, un poquito de sal y cerramos haciendo un paquetito. Yo me ayude con un alambrito de esos que traen los paquetes de pan de molde.

Es una manera muy sana de comer huevos porque la yema queda perfecta y como veis no se fríe. Nosotros en casa los hacemos muchas veces para cenar pero también como complemento en otras elaboraciones que ya os enseñaré.


Huevo poché
Author: 
Recipe type: Entrantes
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 1
 
Otra manera de cocinar los huevos
Ingredients
  • 1 huevo
  • Papel fil trasparente
  • Aceite
  • Sal
  • alambrito
Instructions
  1. Ponemos agua con vinagre a hervir. Cuando esté, metemos el huevo 4 minutos,
  2. Enseguida retiramos a un vaso con agua fría para que se corte la cocción.
  3. Ya tenemos nuestro huevo listo para usar como queramos.

 

 

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2 comentarios

  1. […] pisto lo podeis encontrar en otras recetas y tenerlo ya hecho y el huevo poche fue la idea […]

    Responder
  2. […] pase por huevo batido y después por la harina […]

    Responder

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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