Hacer pan en casa es relativamente fácil. Todo depende de lo mucho que te quieras complicar. Ahora esta muy de moda hacerlo con masa madre. Yo aun no me he atrevido. Me parece algo delicado, que tienes que cuidar, que tienes que ir “alimentando” y la verdad es que me da algo de pereza.
Aunque supongo que será como todo, será cuestión de ponerse.
Encontré en el supermercado una harina que ponía que era especial para hacer pan casero, y traía incluso un sobrecito de levadura y todo en su interior, así que me anime a comprarla.
Llegue a casa y como a mi la que me amasa es la thermomix, pues busque recetas por la red de amasado de pan.
Encontré esta que os muestro y el resultado nos ha gustado mucho.
Salen como veis en la foto dos barras de pan y lo que me ha gustado es que se pueden añadir mas cosas. Creo que la próxima vez le pondré alguna semilla: pipas de girasol o algo así, que seguro que también queda muy rico.
- 430g de harina especia para hacer pan,
- el sobrecito de levadura (10g),
- 250ml de agua,
- 10ml de aceite de oliva virgen y
- sal.
- Ponemos el agua y el aceite y mezclamos unos segundos a velocidad 3, tª37º, mas temperatura no debemos de darle. Añadimos la harina, la sal y la levadura y programamos 14 minutos a velocidad espiga. Cuando termine, tapamos con un trapo y dejamos que fermente como 1 hora, hasta que doble su volumen.
- Enharinamos un poco la mesa y amasamos un poquito. Dividimos la masa en dos. Le damos forma de barra y las ponemos en una bandeja, tapadas con un trapo para que se produzca una segunda fermentación.
- Les damos unos cortes con un cuchillo. Metemos al horno precalentado a 200º, con calor arriba y abajo.
- De vez en cuando le echaba unas gotitas por encima de agua. Lo tenemos unos 25 minutos.
Etiquetas: Pan casero
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