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06oct 12

Mermelada de fresa

Las mermeladas son una de las cosas caseras que mas hago en casa, de hecho salvo la de ciruela, no he vuelto a comprarlas. Y es que nos gustan las ciruelas claudias, pero de esas de las de verdad y hay veces que cuesta mucho encontrarlas, este año compre unas en una frutería que a demás no fueron nada baratas y al comerlas estaban por dentro como “acorchadas” parecía que habían estado congeladas. Entontes con una materia prima así es difícil que te salga una buena mermelada.

Esta de fresa la hicimos en plena temporada, tenían un sabor excelente así que nos decidimos a hacerla.

He visto recetas donde se ponen la misma cantidad de fruta que de azúcar, yo nunca lo hago así, porque me parece demasiado dulce y no es necesario así que casi siempre suelo usar la proporción de 300 gramos de azúcar por cada medio kilo de fruta y de momento nos está funcionando pero me imagino que ira en gustos.

Si no tenéis thermomix lo podéis hacer en una cazuela a fuego lento pero que hierva y dando vueltas para que no se pegue.


Mermelada de fresa
Author: 
Recipe type: Postres
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Desayuno natural
Ingredients
  • 500g de fresas,
  • 1 limón pelado y sin pepitas ni parte blanca y
  • 300g de azúcar
Instructions
  1. ponemos en el vaso la fresa y el limón. Trituramos 10seg, velocidad progresiva 5-10.
  2. Añadimos el azúcar y programamos 30 minutos, 100º, velocidad 2
  3. Me pareció que estaba algo liquida así que le puse 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2

 

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8 comentarios

  1. […] Nueva mermelada que hemos hecho en la panificadora, sin necesidad de estar constantemente removiendo con la cuchara de palo y con el consiguiente riesgo de quemarnos con alguna salpicadura de mermelada. […]

    Responder
  2. […] mermelada de pimiento es una mermelada muy rica ideal para acompañar a quesos. Si nunca la has probado, no dudes en hacer una poquita, […]

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  3. […] en cuando nos podemos dar un pequeño capricho yo lo decore con unas almendras crocante y sirope de fresa, pero por si solo también esta muy rico, lo acompañe para unos invitados con un café y otros […]

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  4. […] fresa por cuinera Compartir Sin comentarios Deliciosos petit de fresa nada mas los pruebes te encantaran, me llamaron muchísimo la atención nada mas los vi y me […]

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  5. […] de leche por Mary Compartir Sin comentarios El dulce de leche es un postre típico de la cocina argentina.la receta de dulce de leche no tiene ninguna complicación en la elaboración es sencilla […]

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  6. […]  con coberturas diferentes a las que estábamos a costumbrados,siempre hemos visto las que llevan mermelada o gelatinas de fresa o arándanos pero,últimamente ya se van empleando ingredientes diferentes […]

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  7. […] cambiar las frambuesas por fresas cuando estén de temporada también quedara un batido muy […]

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  8. […] preparar y me gusta la textura tan suave que queda. Lo puedes servir con una buena crema batida y fresas o simplemente el cuadro de chocolate.Este postre es a base de cocoa por lo que te recomiendo uses […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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