Las endivias son de esa verdura que no creáis que suelo comprarlas mucho. A los chicos no les gustan y a mi no es que me encanten. Aunque hay distintas formas de comerlas que no me importa. Por ejemplo con una crema de queso azul por encima y una anchoa. Así si que me gustan. Y esta otra forma de hacer la ensalada también. Se la he visto hacer a mi madre muchas veces, el jugo de naranja está muy rico en este tipo de aliños y ahora que empieza la época pues podemos encontrarlas muy ricas en cualquier frutería.
Tiene un ligero amargor por eso quizás no le gusten a todo el mundo.
He visto alguna receta que se hacen en caliente, como en salsa, pero nunca las he probado. Es uno de esos ingredientes que casi siempre lo como de la misma manera. Aunque no hace mucho vimos como se hacia la ensalada de endivias y salmón, pero no se usarlas en mucho mas, así que si tenéis alguna idea de las facilitas, baratas y ricas, no dudéis en trasmitírmela. Gracias.
- endivias
- aceite
- vinagre
- zumo naranja natural
- sal
- azucar
- Cortamos las endivias y las ponemos en agua fría para que suelten un poco el amargor.
- Escurrimos y aliñamos con aceite de oliva, vinagre, sal, pelin de azúcar y zumo de naranja
Que ensalada tan sencilla y que combinación mas rica has elegido.
Un besazo
Lila
las vinagretas con naranja son muy usuales en casa.muchas gracias