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16oct 12

Pan multicereales

De un tiempo a esta parte la gente se anima muchísimo a hacer pan en casa. Yo con lo de la masa madre aun no me he atrevido y hago el pan sencillo, si uso masa madre lo hago en un levado rápido pero he visto recetas que la preparan el día antes o incluso la tienen que ir “alimentando “unos días antes de ponerse a preparar pan.

La receta de hoy es para hacer un pan rápido en casa. Vi en el supermercado una harina que ponía: “preparado para hacer pan multicereales”. Vi que ya traía la levadura dentro, en un sobrecito y en la parte posterior venían las instrucciones para poder amasar en modo manual, con panificadora o con thermomix. Así que me anime a comprarla y a usar mi maquinita.

La verdad es que es gratificante hacer pan casero, al menos se puede intentar con este tipo de recetas fáciles, o que no requieren de una espera muy larga. Y luego poco a poco podemos ir haciendo recetas de panes más elaboradas, con la masa madre y sus levados y todo.


Pan multicereales
Author: 
Recipe type: Entrantes
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Pan casero
Ingredients
  • 500 g de harina para pan
  • sobre levadura
  • 300ml agua
Instructions
  1. calentamos 300ml de agua durante 2 minutos, a 37º vel. 2. Vertemos la mitad de la harina y la levadura y mezclamos 8 seg, a vel.6.
  2. Añadimos el resto de la harina y amasamos durante 3 minutos a velocidad espiga
  3. Sacamos la masa y la dividimos en cuatro(en la caja pone que en 8). Hacemos 4 bolitas y las ponemos sobre una bandeja de horno espolvoreada con un poco de harina
  4. Tapamos con un paño y dejamos la bandeja en un lugar a temperatura ambiente, durante 1hora y cuarto. Si queremos se puede meter en el horno a 50º.
  5. Les hacemos unos cortes con un cuchillo afilado y mojado ligeramente en agua, espolvoreamos con harina y metemos al horno precalentado a 220ª durante 20-25 minutos, hasta que tenga el dorado que nosotros queramos.

 

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6 comentarios

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  4. […] a mi parecer, salen caros si lo comparamos con los ingredientes que se necesita para hacer un pan normal  y el resultado no es tan rico. La miga queda mas prensada y el sabor no es tan […]

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  5. […] de horneado, en unos 10 minutos está listo así que no tenemos escusa para hacer estos ricos panes para nuestras hamburguesas mas caseras y […]

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  6. […] abundancia, para que nunca falte nada en el hogar. Se trata de una mezcla a base de semillas, cereales, frutos secos, lo que le quieras poner a tu mezcla, para ese momento de antojo que mejor que […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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