De un tiempo a esta parte la gente se anima muchísimo a hacer pan en casa. Yo con lo de la masa madre aun no me he atrevido y hago el pan sencillo, si uso masa madre lo hago en un levado rápido pero he visto recetas que la preparan el día antes o incluso la tienen que ir “alimentando “unos días antes de ponerse a preparar pan.
La receta de hoy es para hacer un pan rápido en casa. Vi en el supermercado una harina que ponía: “preparado para hacer pan multicereales”. Vi que ya traía la levadura dentro, en un sobrecito y en la parte posterior venían las instrucciones para poder amasar en modo manual, con panificadora o con thermomix. Así que me anime a comprarla y a usar mi maquinita.
La verdad es que es gratificante hacer pan casero, al menos se puede intentar con este tipo de recetas fáciles, o que no requieren de una espera muy larga. Y luego poco a poco podemos ir haciendo recetas de panes más elaboradas, con la masa madre y sus levados y todo.
- 500 g de harina para pan
- sobre levadura
- 300ml agua
- calentamos 300ml de agua durante 2 minutos, a 37º vel. 2. Vertemos la mitad de la harina y la levadura y mezclamos 8 seg, a vel.6.
- Añadimos el resto de la harina y amasamos durante 3 minutos a velocidad espiga
- Sacamos la masa y la dividimos en cuatro(en la caja pone que en 8). Hacemos 4 bolitas y las ponemos sobre una bandeja de horno espolvoreada con un poco de harina
- Tapamos con un paño y dejamos la bandeja en un lugar a temperatura ambiente, durante 1hora y cuarto. Si queremos se puede meter en el horno a 50º.
- Les hacemos unos cortes con un cuchillo afilado y mojado ligeramente en agua, espolvoreamos con harina y metemos al horno precalentado a 220ª durante 20-25 minutos, hasta que tenga el dorado que nosotros queramos.
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