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17oct 12

Ensalada de col

La col es una de esas verduras que me cuesta comer. Como no me gusta mucho, es simplemente cocida, y como mas es cortada finamente y rehogada a fuego lento en una sartén con un poquito de aceite y algunas especias como curry y jengibre y unas poquitas de pasas, así me encanta. A veces la como sola y otras veces como guarnición.

Cuando vi esta ensalada y vi que llevaba col en crudo, ya sabía entonces que me iba a gustar así que me anime a prepararla.

También me sorprendió mucho que llevara remolacha. Casi siempre la compro en los botecitos de cristal para añadírselo a las ensaladas.

La textura que tiene es crujiente, puede que a alguno no os guste encontraros así este tipo de verduras, pero al menos os animaría a prepararla

La hemos tomado con la lactonesa que hicimos en anteriores recetas pero si lo preferís podéis usar la mahonesa de toda la vida.


Ensalada de col
Author: 
Recipe type: Ensalada
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ensalada especial
Ingredients
  • Para 4 personas: 2 huevos duros,
  • 150g de repollo,
  • 150g de lombarda,
  • 150g de zanahorias,
  • 100g de pepinillos,
  • 100g de aceitunas sin hueso
Instructions
  1. Ponemos los huevos duros en el vaso y los troceamos 2 seg, vel 4. Reservamos
  2. Troceamos el repollo, 3 seg, vel.4. Reservamos
  3. Ponemos las zanahorias y 5 seg,vel.5 (quizás haga falta algún segundo mas). Reservamos
  4. Troceamos los pepinillos 3 seg, vel.4. Reservamos
  5. Troceamos las aceitunas 4 seg., vel. 4. reservamos
  6. Por ultimo, troceamos la lombarda, 5 seg. vel.5

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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