La col es una de esas verduras que me cuesta comer. Como no me gusta mucho, es simplemente cocida, y como mas es cortada finamente y rehogada a fuego lento en una sartén con un poquito de aceite y algunas especias como curry y jengibre y unas poquitas de pasas, así me encanta. A veces la como sola y otras veces como guarnición.
Cuando vi esta ensalada y vi que llevaba col en crudo, ya sabía entonces que me iba a gustar así que me anime a prepararla.
También me sorprendió mucho que llevara remolacha. Casi siempre la compro en los botecitos de cristal para añadírselo a las ensaladas.
La textura que tiene es crujiente, puede que a alguno no os guste encontraros así este tipo de verduras, pero al menos os animaría a prepararla
La hemos tomado con la lactonesa que hicimos en anteriores recetas pero si lo preferís podéis usar la mahonesa de toda la vida.
- Para 4 personas: 2 huevos duros,
- 150g de repollo,
- 150g de lombarda,
- 150g de zanahorias,
- 100g de pepinillos,
- 100g de aceitunas sin hueso
- Ponemos los huevos duros en el vaso y los troceamos 2 seg, vel 4. Reservamos
- Troceamos el repollo, 3 seg, vel.4. Reservamos
- Ponemos las zanahorias y 5 seg,vel.5 (quizás haga falta algún segundo mas). Reservamos
- Troceamos los pepinillos 3 seg, vel.4. Reservamos
- Troceamos las aceitunas 4 seg., vel. 4. reservamos
- Por ultimo, troceamos la lombarda, 5 seg. vel.5
