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19oct 12

Pollo marinado con verduras

No siempre podemos comer lo que nos gusta, con esto me refiero a que por ejemplo a mi me gustan mucho las pechugas de pollo rebozadas en pan rallado y fritas, y mojar con pan en ese aceitito que suelta y acompañarlo de unas patatas fritas, a eso me refiero.

Así que para hacer un poco más ameno el pollo he probado muchas veces a macerarlo con especias. Y luego o hacerlo al vapor o pasarlo por la plancha. Queda mas rico, mas jugoso, y ya no te da la sensación de que no estas comiendo una simple pechuga de pollo a la plancha.

EL hacerlo en la thermomix utilizando el recipiente para vapor, y colocando las verduras en el cestillo nos ahorra tiempo, porque mientras se hace una cosa se hacen las otras.

Esta idea la saque de un libro dedicado a la cocina al vapor de la thermomix.


Pollo marinado con verduras
Author: 
Recipe type: Verduras, carnes
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Pollo animado con verduras
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo en filetes,
  • 1 limon,
  • sal,
  • ½cucharada de pimienta negra,
  • 1 chucharadita de curry,
  • perejil,
  • 2 zanahorias pequeñas,
  • ½ calabacin,
  • ½ pimiento rojo,
  • ½ cebolla,
  • 1 diente de ajo,
  • 50g de aceite de oliva,
  • 70g de puré de tomate(concentrado),
  • 250g de tomate triturado,
  • 150g de agua,
  • 150g de cuscus,
  • 200ml de nata ( según veamos)
Instructions
  1. ponemos a macerar las pechugas de pollo ,durante una hora con el zumo del limón, sal, perejil, pimienta y curry.
  2. Cortamos la zanahoria y el calabacín en rodajas y el pimiento en trozos no muy grandes y los reservamos en el cestillo.
  3. Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso de la thermomix y 5seg. vel.5. Bajamos los restos y añadimos 35g de aceite y el puré de tomate, 5 min, tª varoma, vel.1. Ponemos las pechugas dentro del recipiente varoma, troceamos un de los filetes y lo ponemos en el vaso. Echamos también el tomate triturado, el jugo del macerado y 100ml de agua. Mezclamos 5seg, vel. 2. Ponemos el cestillo en el vaso y 15 min, tª varoma, vel.1
  4. Mientras ponemos el cuscús en un cuenco y le añadimos, 25ml de agua y 15g de aceite. Lo dejamos reposar 5 minutos. Lo dejamos preparado en la bandeja del varoma que colocaremos encima de las pechugas.
  5. Ponemos el varoma encima del vaso y programamos 15min, tªvaroma, vel.1.
  6. Quitamos el varoma, el cestillo y añadimos la nata. Mezclamos 40 seg, veloc 10

 

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Un comentario

  1. […] de mi hijo pequeño. El arroz se cocina con pocos ingredientes pero su sabor es realzado por el pollo y el jamón que lo va […]

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Acerca de Esperanza Saavedra

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Mi nombre es Espe, disfruto cocinando y espero que este placer se os trasmita a todos los que me leéis. Sobre el blog

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